Salmone Argentato Selvaggio affumicato - Banda Intera Medium

Banda intera di Salmone Selvaggio Argentato Affumicato dal peso variabile tra 1,2kg e 1,6kg.

Codice del prodotto4461168
Peso Variabile1,2 Kg / 1,6 Kg

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Il salmone selvaggio Coho (Argentato) è fra le migliori specie di Salmone Selvaggio del Nord Pacifico, insieme al Red King (Reale) e al Sockeye (Rosso). Si distingue per carni delicate e dolci, naturalmente ricche dei preziosi acidi grassi Omega3. La pesca avviene secondo metodi di sostenibilità, rigorosamente all'amo mentre il surgelamento è eseguito a bordo nave subito dopo la cattura. Le operazioni come la filettatura e la salatura vengono ancora eseguite a mano mentre l'affumicatura - naturale con pregiati legni aromatici del Nord Europa - avviene in impianti tecnologicamente all'avanguardia. Tutte queste operazioni vengono eseguite nell'Azienda in Valtellina.
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Ricetta
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