I Carpacci

I tonni appena pescati vengono sottoposti al trattamento di abbattimento di temperatura, in grado di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del prodotto appena pescato. Da questi tranci nascono i Carpacci, salati leggermente a secco (28 giorni di conservabilità) e le Tartare, un prodotto non affumicato o il Sashimi. 

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Carpaccio di Tonno Bianco

Carpaccio di Tonno Bianco

Carpaccio di Tonno Bianco già affettato in vaschetta in atmosfera protettiva da 100g.

Tartare di Tonno Bianco

Tartare di Tonno Bianco

Tartare di Tonno Bianco Alalunga in pratiche coppette in atmosfera protettiva da 50g l'una.

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