Passatina di ceci con gamberi giganti
Ingredienti per 4 persone: 100g di gamberoni giganti con coda Scandia, 300 g di ceci cotti, 1 cucchiaio di semola, 1 spicchio d’aglio, peperoncino qb, rosmarino qb, olio evo qb, sale e pepe qb. Preparazione: far rosolare l’aglio, il rosmarino e il peperoncino con olio, aggiungere i ceci e lasciare cuocere per 10 minuti. Condire i gamberoni con sale e pepe. Togliere l’aglio e il rosmarino dai ceci e frullarli. Servire la crema di ceci in un bicchierino da finger food adagiandovi sopra il gamberone gigante.