Polpo alla Galiziana

1 anno

Prodotto da conservare in frigorifero fra 0/+4°C una volta aperto.

Una volta aperta la confezione riporre in frigorifero e consumare entro 3/4 giorni dall'apertura. 

Crostata di Polpo alla galiziana
Ingredienti: 1 vasetto da 265ml di Polpo alla Galiziana Le Maitre, 350g di farina 00, 100g di strutto, 2 uova, 10 cl. Latte, 10 cl olio evo (io ne ho messi 3 cucchiai soli), sale q.b.
Preparazione: Preparate la pasta mescolando in una ciotola le uova, il latte, l’olio, lo strutto ed il sale. Aggiungere poi gradatamente la farina. Lavorate il giusto, quando non appiccica più alle mani fare la palla e mettere a riposare. Se la vostra farina assorbisse poco aggiungere ancora qualche cucchiaio ma non lavorate eccessivamente l’impasto. Dividere la pasta in due parti diseguali, la prima più abbondante dovrà rivestire fondo e bordo di una teglia tonda da pizza, il rimanente servirà per coprire. Stendere la pasta dunque in 2 dischi aiutandovi con carta forno e matterello. Riempire il disco col polpo alla galiziana, coprire col disco minore chiudere e sigillare il bordo. Mettere in forno a 180° per 30’ o fino a doratura.

Ingredienti: polpo (Octopus vulgaris pescato nell'Oceano Indiano zona FAO 51 con nasse), olio di oliva, sale, aceto di vino, cipolla, origano, paprika, peperoncino.

Allergeni: polpo.

Valore energetico: 568kJ / 135kcal
Grassi: 4,6 g di cui saturi 0,12 g
             monoinsaturi 0,20 g
             polinsaturi (omega 3) 0,15 g
Carboidrati: 0,8 g di cui zuccheri 0,0 g
Proteine: 22,6 g
Sale: 2,0 g