Crostini ai gamberetti
Ingredienti per 10 crostini: 500g di gamberi boreali Scandia, pane tipo baguette, 150g di burro, 1 ciuffo di prezzemolo, sale, pepe. Per la decorazione: rucola fresca e pomodorini.
Preparazione: In un recipiente, lavorate il burro per farlo ammorbidire, aggiungete i pezzetti di gamberi, il prezzemolo tritato, il pepe ed aggiustate di sale, se necessario. Tagliate 10 fettine di pane e mettetele a tostare in forno per qualche minuto. Una volta fredde, spalmatevi la crema di gamberetti e guarnite con i gamberi interi. L’ideale è servire i crostini su un letto di rucola fresca e pomodorini.