Pasta fredda con limone e uova di salmone
Ingredienti: 400g di Spaghetti, 1 limone, 3 tazzine di olio, 100g di Uova di Salmone Scandia, Sale e Pepe q.b., Prezzemolo.
Preparazione: Lessate la pasta, scolatela al dente, passatela sotto l'acqua ghiacciata e poi asciugatela. Nel frattempo preparate una salsa con olio, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato, mescolate benissimo e mettetela in una zuppiera. Tuffateci gli spaghetti e mescolate. Aggiungete le uova di salmone e mescolate delicatamente. Tenete la pasta in frigo per almeno mezz'ora prima di servirla.