Cubetti di Salmone Reale Selvaggio Affumicato

90 gg

Da conservare in frigorifero ad una temperatura fra 0/+4°C.

 Una volta aperta la confezione riporre in frigorifero e consumare entro 2/3 giorni dall'apertura.

Orecchiette con cubetti di Salmone Selvaggio, melone e avocado
Ingredienti per 4 persone: 300g pasta di semola (di grano duro), 200g di Cubetti di salmone selvaggio affumicato Scandia, 1 avocado, 1 arancia, 1 melone, q.b. pepe, q.b. sale, q.b. aceto balsamico, q.b. olio di oliva extravergine.
Preparazione: Lessate le orecchiette in abbondante acqua bollente salata, scolatele e fatele raffreddare sotto un getto di acqua fredda. Intanto spremete l'arancia, filtrate il succo ed emulsionatelo con 4 cucchiai di olio e uno di aceto balsamico, insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe e condite le orecchiette in una ciotola grande. Tagliate il melone a metà, eliminate i semi e i filamenti, privatelo della scorza e tagliate la polpa a dadini. Sbucciate l'avocado, privatelo del nocciolo e riducetelo a cubetti. Aggiungete il melone e l'avocado alla pasta e mescolate. Dividete l'insalata nei piatti e completate con i cubetti di salmone selvaggio affumicato.

Salmone Reale (O. tschawitscha), sale, fumo naturale di legno.

Valore energetico: 820 kJ / 196 kcal -
Proteine: 23g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Grassi: 11,6g di cui saturi 2,8g - monoinsaturi 5,2g - polinsaturi (omega 3) 3,6g
Fibra alimentare: 0g
Sale: 2,8g
Vitamine: B3 (niacina) 5,1mg
Minerali: fosforo 256mg