Tartufi al salmone affumicato
Ingredienti per 12 palline: 100g di Salmone scozzese affumicato Scandia, 180g di formaggio caprino, 2 fette di pane bianco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, pepe q.b., limone, fettine di avocado.
Preparazione: lavorate il caprino con il prezzemolo, poi unite il pane sbriciolato e tostato precedentemente. Realizzate delle palline e passatele nel salmone affumicato tagliato grossolanamente. Passate le fettine di avocado nel succo di limone. Fermate ogni tartufo di salmone con una forchettina (o mettettele su un cucchiaio da finger) dove infilerete anche l’avocado. Pepate e servite.