La materia prima utilizzata è il filetto di salmone marinato con sale e sciroppo d’acero ed un mix di spezie come peperoncino, pepe, coriandolo e ginepro. Il prodotto viene poi scottato velocemente alla griglia e sottoposto ad un leggero affumicamento.
La grigliatura cuoce solo superficialmente il filetto lasciando all’interno carni sode ed elastiche, e quindi perfettamente affettabili. Il leggero affumicamento finale conferisce al prodotto un profumo ed un sapore pieno ed equilibrato. Il gusto ricco ed intenso conferisce una grande resa gustativa del prodotto. Ottimo per sandwich e panini straordinariamente saporiti e gustosi oppure per sfiziose insalate.
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