Spaghetti con ventresca di tonnoIngredienti per 4 persone: 350g di spaghetti, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere (secondo i gusti), 5/6 cucchiai di olio extravergine di oliva,
250g di ventresca di tonno sott’olio Scandia, prezzemolo per decorare.
Preparazione: Portate a bollore abbondante acqua salata, quando raggiunge il bollore far cuocere al dente gli spaghetti. Tenete da parte qualche mestolo di acqua della cottura della pasta, vi potrà servire nella fase della mantecazione della pasta. In una padella capiente mettete l’olio extravergine di oliva, il peperoncino macinato o un pezzo intero in base ai vostri gusti, lo spicchio di aglio, a fiamma medio alta fate insaporire bene, togliete lo spicchio dell’aglio e aggiungete la ventresca di tonno e fate insaporire bene per alcuni minuti, girando spesso. Aggiungete la pasta scolata al condimento di ventresca di tonno, fate saltare bene la pasta (se necessario aggiungete poca acqua di cottura),in modo che si insaporisca bene, servite subito.
Decorate con foglie di prezzemolo.