Orkney Islands Salmon - Loin

Loin Orcadi

Salmone (Filetto intero - senza pancia) affumicato delle Isole Orcadi, un salmone d'allevamento ma di qualità superiore.

Codice del prodotto4761467
Peso Variabile0,8 Kg / 1,2 Kg

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Le isole Orcadi sono un arcipelago di 70 isole situate a nord della Scozia. Queste isole hanno condizioni climatiche particolari adatte all'allevamento in mare aperto dei salmoni. Il clima è temperato fresco e, in maniera peculiare, estremamente mite e costante per una tale latitudine settentrionale grazie alla corrente del Golfo. Gli allevamenti situati in queste zone seguono dei rigidi standard che portano ad avere una materia prima di alta qualità. 
Il salmone allevato in queste zone presenta una minore quantità di grasso e la crescita naturale senza l'utilizzo di mangimi particolari o antibiotici contribuisce a creare una specie davvero unica. Le carni sono ricche di Omega3 e molto consistenti come il sapore deciso e gradevole.
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Ricetta
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