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Filetti di Acciughe del Mar Cantabrico (Spagna) distesi in olio di oliva in vaso di vetro colonna da 106ml.
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Spaghetti aglio, olio e acciugheIngredienti per 4 persone: 4 cucchiai olio di oliva, 320g pasta di semola (di grano duro), 4 acciughe o alici sott'olio, 2 peperoncino, q.b. prezzemolo, 4 spicchio aglio. Preparazione: porta a ebollizione una pentola capiente di acqua. Salala e butta la pasta (vanno bene anche le linguine). Sarà al dente in 8 minuti. Intanto prepara il sugo. Sbuccia lo spicchio d'aglio e, con un coltello ben affilato, taglialo a fettine sottili. Se fosse presente il germoglio verde al centro dello spicchio, eliminalo. Scalda l'olio in una padella che possa contenere anche gli spaghetti. Unisci le acciughe e l'aglio. Abbassa la fiamma e fai cuocere per tre minuti. Sbriciola un po' di peperoncino non appena le acciughe sono disfatte. A quel punto scola la pasta piuttosto al dente, falla saltare nella padella e servi.
Valore energetico: 850 kJ 203 kcalGrassi 9,7 g di cui acidi grassi saturi 2,2 gCarboidrati 0 g di cui zuccheri 0 gProteine 28,9 gSale 13 g
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