Funghi testa nera sottolio

Tra i funghi porcini la varietà più ricercata dagli intenditori è sicuramente il Boletus aereus, meglio conosciuto come Testa Nera per l'inconfondibile colorazione marrone scuro del cappello e lo straordinario sapore. L'ottima consistenza lo rende particolarmente indicato per la conservazione sottolio.