Fioretto di Salmone Selvaggio Argentato Scandia: il protagonista delle feste
Pranzi e cenoni natalizi sono ricchi di piatti tradizionali: ogni regione, anzi ogni famiglia, ha probabilmente i propri.
Ma su ogni tavola imbandita nei giorni di festa, ciò che non può mancare è il salmone — un alimento nobile, ricco di gusto e di nutrienti.
Ma c’è salmone e salmone: e soprattutto in occasioni speciali come le festività natalizie, la tavola (e il palato) meritano un prodotto d’eccellenza, dal gusto deciso, con una storia e un insieme di valori che valgono la pena di essere raccontati.
Cos’è il Fioretto di Salmone Selvaggio Argentato
Il Fioretto si ottiene dalla parte migliore dei filetti di Salmone Selvaggio Argentato (Coho), una delle 3 specie più pregiate di salmone selvaggio del Pacifico.
Questi esemplari, che nuotano nelle fredde acque tra Alaska e Canada, sono noti per la loro carne soda, compatta e allo stesso tempo molto magra.
Pescato all’amo da imbarcazioni dotate di lunghe lenze chiamate troller, il salmone viene immediatamente surgelato a bordo nave per garantirne la freschezza fino al momento della lavorazione, che avviene nel nostro stabilimento di Morbegno.
Qui, i maestri affumicatori di Scandia — forti di un’esperienza e di una tradizione che dura dagli anni Settanta — hanno affinato negli anni le tecniche di filettatura, salagione e affumicatura.
Il Fioretto nasce dalle selezione della parte centrale del filetto di salmone, quella più tenera e gustosa. La lavorazione richiede un’aggiunta minima di sale marino e una leggera affumicatura.
Il risultato è un trancio compatto che ricorda nella forma un lingotto: dal sapore autentico, con texture vellutata e avvolgente, ricco di proteine e di grassi nobili.
Gusto e tradizione sulla tavola delle feste
Portare in tavola il Fioretto di Salmone Selvaggio Argentato Scandia significa scegliere di condividere, in puro spirito natalizio, un prodotto d’eccellenza che unisce gusto, tradizione e convivialità.
L'ideale è servirlo affettato in verticale, con fette spesse 8/10 mm per gustarne tutta la morbida consistenza e lasciare che il sapore delicato del pesce e del fumo avvolga tutto il palato. Per questo il consiglio è di accompagnarlo semplicemente con crostini di pane integrale leggermente abbrustoliti abbinati a delle fresche bollicine italiane. Diventerà così il protagonista dei vostri momenti più belli e da ricordare.
Il Fioretto di Salmone Scandia è una scelta raffinata e originale anche come regalo per chi ama le cose buone: un dono che racchiude qualità, leggerezza e gusto autentico.
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Un’occasione perfetta per anticipare i regali di Natale o rendere speciale la tavola di ogni giorno con il gusto autentico e la leggerezza del Fioretto di Salmone Argentato Scandia, da quest’anno disponibile anche in versione già pre-affettata.
Questo Natale porta in tavola un gusto autentico.