Le festività natalizie e il Capodanno sono momenti speciali, dove la convivialità e la gioia di stare insieme si fondono con il piacere di gustare piatti raffinati e deliziosi. In queste occasioni, il salmone gioca un ruolo da protagonista, portando in tavola il suo gusto unico e la sua eleganza. Scandia, con la sua gamma di prodotti di alta qualità, offre l'opportunità di trasformare ogni pasto festivo in un'esperienza gastronomica indimenticabile.
In questo articolo, vi presentiamo cinque ricette esclusive che utilizzano diverse varietà di salmone Scandia, ognuna con le sue caratteristiche uniche e distintive.
Tartare di Salmone Gravad Lax con Aneto e Senape
Iniziate il vostro cenone natalizio o la cena di Capodanno con un tocco di eleganza scandinava. Questa tartare di Salmone Gravad Lax Scandia è un antipasto raffinato che combina la delicatezza del salmone con il gusto vivace dell'aneto e della senape. Facile da preparare, questa tartare è un'ottima scelta per stupire i vostri ospiti con un piatto che è tanto bello da vedere quanto delizioso da gustare.
Ingredienti:
- Gravad Lax Scandia, tagliato in piccoli cubetti
- Aneto fresco, tritato
- Senape di Dijon
- Capperi, tritati
- Cipolla rossa, finemente tritata
- Olio extravergine di oliva
- Succo di limone fresco
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione:
- In una ciotola, unire i cubetti di Gravad Lax Scandia con l'aneto fresco, la senape di Dijon, i capperi e la cipolla rossa.
- Condire con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di succo di limone.
- Aggiungere una macinata di pepe nero e mescolare delicatamente.
- Lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Servire su crostini di pane tostato o come elegante antipasto su un letto di insalata verde.
Insalata Nordica con Orkney Islands Salmon
Questa insalata è un perfetto equilibrio di sapori e consistenze, ideale per un pranzo leggero o come antipasto in un cenone. Il Salmone delle Isole Orcadi, con il suo gusto deciso e la consistenza compatta, si abbina meravigliosamente con ingredienti freschi e croccanti, creando un piatto che è un vero e proprio inno alla freschezza.
Ingredienti:
- Orkney Islands Salmon Scandia, affettato
- Insalata mista (rucola, lattuga, spinaci baby)
- Avocado maturo, tagliato a fette
- Pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- Cetrioli, affettati sottilmente
- Semi di zucca tostati
- Olio extravergine di oliva
- Succo di limone fresco
- Sale e pepe nero macinato fresco
Preparazione:
- In una grande insalatiera, combinare l'insalata mista, l'avocado, i pomodorini, i cetrioli e i semi di zucca.
- Aggiungere le fette di Orkney Islands Salmon sopra l'insalata.
- In una ciotola piccola, mescolare l'olio extravergine di oliva con il succo di limone, sale e pepe per creare un'emulsione.
- Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Servire immediatamente, per godere della freschezza e della croccantezza degli ingredienti.
Bruschette Festive con Salmone Affumicato Norvegese
Le bruschette, con la loro semplicità e versatilità, sono un antipasto amato in tutto il mondo. Per le occasioni speciali come Natale e Capodanno, è possibile elevare questo piatto classico a un livello di raffinatezza e gusto superiore, grazie all'aggiunta di un ingrediente di alta qualità: il Salmone Affumicato Norvegese Scandia. Questo salmone, noto per la sua consistenza ricca e il sapore delicato, si sposa perfettamente con la croccantezza del pane tostato e la cremosità del formaggio, creando un equilibrio di sapori e texture che delizierà i tuoi ospiti.
Ingredienti:
- Salmone Affumicato Norvegese Scandia, affettato
- Pane rustico o baguette, affettato
- Formaggio cremoso (tipo Philadelphia o simili)
- Capperi
- Aneto fresco
- Limone, per guarnire
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione:
- Tostare leggermente le fette di pane fino a che non diventano croccanti.
- Spalmare una generosa quantità di formaggio cremoso su ogni fetta di pane tostato.
- Adagiare sopra una fetta di Salmone Affumicato Norvegese.
- Guarnire con capperi, aneto fresco e una spruzzata di succo di limone.
- Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero.
- Servire immediatamente per mantenere la croccantezza del pane.
Entrée con Salmone Reale Selvaggio Red King - Red Strip
Iniziate il vostro pasto festivo con un entrée elegante e semplice che mette in risalto la qualità superiore del Salmone Reale Selvaggio Red King - Red Strip di Scandia. Questo piatto combina la ricchezza del salmone con la freschezza della crema fraiche aromatizzata, creando un equilibrio perfetto di sapori. Servito con crostini di pane nero tostato, questo entrée è l'apertura ideale per una cena di Natale o Capodanno, offrendo un assaggio di lusso e raffinatezza.
Ingredienti:
- Salmone Reale Selvaggio Red King - Red Strip Scandia
- Crema fraiche
- Erba cipollina fresca, tritata finemente
- Pane nero, affettato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco
Preparazione:
- Tostare leggermente le fette di pane nero in forno o su una griglia, fino a quando non diventano croccanti. Spennellare leggermente con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
- In una ciotola piccola, mescolare la crema fraiche con l'erba cipollina tritata. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Disporre una generosa quantità di crema fraiche aromatizzata al centro di un piatto da portata.
- Adagiare delicatamente una fetta di Salmone Reale Selvaggio Red King - Red Strip sopra la crema.
- Servire accompagnato dai crostini di pane nero tostato.
Blinis con Autentico Salmone Argentato (Coho) Scandia
Trasformate un classico antipasto in un piatto sofisticato e invitante con i blinis accompagnati da Autentico Salmone Argentato (Coho) Scandia. Questa ricetta unisce la tradizione russa dei blinis, piccole frittelle morbide e leggere, con il gusto ricco e delicato del salmone affumicato. Perfetti come antipasto o stuzzichino per le vostre feste natalizie o di Capodanno, questi blinis con salmone sono un modo elegante e gustoso per iniziare il vostro pasto.
Ingredienti:
- Autentico Salmone Argentato (Coho) Scandia, affettato
- Blinis pronti o fatti in casa
- Crema fraiche o formaggio cremoso
- Aneto fresco, tritato
- Capperi, per guarnire
- Succo di limone
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione:
- Se si utilizzano blinis pronti, scaldarli leggermente in forno o in padella per renderli tiepidi e morbidi. Se si opta per blinis fatti in casa, prepararli secondo la ricetta preferita.
- Spalmare una piccola quantità di crema fraiche o formaggio cremoso su ciascun blini.
- Adagiare una fetta di Autentico Salmone Argentato (Coho) Scandia su ogni blini.
- Guarnire con aneto fresco tritato, capperi e una spruzzata di succo di limone.
- Aggiungere una leggera macinata di pepe nero.
- Servire i blinis immediatamente, per godere della loro freschezza e del contrasto tra la morbidezza del blini e la consistenza del salmone.