Si tratta di sale a granulometria media affumicato in modo naturale a bassa temperatura utilizzando una miscela di cippati di quercia e faggio. L'aroma persistente ma delicato consente di conferire a carni, pesci, salse e sughi e condimenti un gradevole gusto di affumicato. E' un prodotto assolutamente naturale e non contiene né aromi né coloranti.