Carciofini Tradizionali fini in olio di oliva - 250 ml

I carciofini tradizionali COAM sono torniti a mano, uno ad uno, fino a raggiungere il cuore del carciofo e lavorati secondo la tradizionale ricetta pugliese che prevedente una leggera cottura in acqua e aceto. Il risultato è un carciofo tenero, dal sapore delicato che rispettiamo conservandolo in un leggero olio di oliva ad esaltarne l'aroma senza sovrastarne il gusto. La pezzatura "Fini" indica il cuore del carciofo, la parte più tenera (da 23-24 carciofi per vaso).