Red Strip - Trancetto

Dalla miglior selezione di filetti di salmone selvaggio Reale del Nord Pacifico, un trancetto che costituisce il cuore del salmone: solo la parte centrale, la più tenera e gustosa, perfettamente pulito da pelle e lische per una resa totale di prodotto, senza sprechi né scarti. La leggera affumicatura con legni naturali del Nord Europa esalta ancor più il delicato sapore. Il nostro suggerimento è di tagliare verticalmente il prodotto, seguendo la naturale venatura del pesce; in questo modo ricaviamo fette lunghe, sottili ma carnose per un gusto ancora più intenso, corposo e squisito.